なぜでしょう？バゲットの焼き色が薄いんです！技術のバゲット2211_3　#shorts

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最新技術ってすごい

がん　技術 現在、本格的に治療に用いられているのは、化学療法剤、分子標的薬、免疫チェックポイント阻害剤です。

がん　技術 1日目カーテンやブラインドを閉めた直射日光の入らない部屋で、2時間以上かけて光免疫療法用の薬剤を点滴する。2日目点滴から20～28時間後に、全身麻酔下で光を照射する。皮膚の表面に近い場所には、光ファイバーを使って直接光を当てる。体の中の深いところにがんがある場合には、がんに針を刺し、そこに光ファイバーを挿入して光を当てる。3日目以降光の照射後は1週間程度入院する。入院中も、直射日光を遮った部屋で過ごす。　治療効果が不十分だった場合は、4週間以上の間隔をあけて、最大4回まで光免疫療法を繰り返し行うことができます。

がん　技術 　光免疫療法で使用する薬剤は光に反応するため、治療を受けた後に強い光に当たると、皮膚が赤くなったり、皮膚や目に痛みが生じたりすること（光線過敏症）があります。

がん　技術 免疫チェックポイント阻害剤は、2014年にオプジーボ(小野薬品工業社)が発売されたのが最初です7。通常、がん治療の効果をみる際の指標として、5年生存率が挙げられます。

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シェフが生徒さんが自宅で焼いてきたバゲット。内層はいい感じなんですがその割に焼き色が白っぽく薄い色です。黄金色が理想なんですが。
生地作りがダメなときは内層もダメなんですが、どうもそんなに単純ではないようです。
二本を代表するシェフだからこその分析と解説です。

ボンヴィボンの児玉シェフに教えていただいています。

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>>7 分子量の面で、ペプチド医薬と同様、中分子医薬に位置づけられます。

>>7 「奇跡的に助かったのだから、なにか社会に恩返しをしたい」という思いが徐々に強くなり、自分が治療中に欲しかったものを具現化しようと考え、立ち上げたのが、がん経験者コミュニティ「5years」です。

>>7 万能薬はそう簡単に作れるものではありませんが、もう1つの、薬にマッチした患者さんを見つけて治療する方法を実現するために進められたのが、がんゲノム医療です。